Glemt teknologi: selvoppvarmende hermetikk fra tsar-Russland

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Alle vet at hermetikk har blitt et virkelig gjennombrudd i mathistorien, spesielt i spørsmålet om å gi mat til soldater. De er fortsatt uunnværlige i dag når det gjelder lagring av mat i felten. Men få mennesker vet at en innenlandsk oppfinner var i stand til å modernisere en vanlig boks med lapskaus: kjøttet trengte ikke å varmes opp, fordi beholderen gjorde det selv.

I motsetning til andre europeiske land etablerte det russiske imperiet sin egen hermetikkproduksjon først i 1870. På den tiden ble det bare laget fem typer hermetikk i St. Petersburg: ertesuppe, kjøtt med erter, grøt, lapskaus og stekt biff.

Riktignok var de ikke i bruk på de innenlandske åpne områdene på lenge, og bare første verdenskrig la til populariteten til dette produktet.

Men selv i de vanskelige krigsårene var det et problem med hermetikk foran: det var vanskelig å varme dem opp, fordi produsenten rådet til å gjøre det rett i fabrikkbeholderen i brann, og røyken fra en påtent brann, selv i en skyttergravskrig, var ikke den beste løsningen.

Det var da de plutselig husket den fantastiske oppdagelsen av den russiske oppfinneren Yevgeny Fedorov.

Til tross for at Evgeny Stepanovich Fedorov var en luftfartsingeniør av utdanning (han ble uteksaminert fra St. Petersburg Military Engineering School), var det han som i 1897 kom på ideen om å lage en selvoppvarmende blikkboks. Oppvarming ble utført på grunn av en kjemisk reaksjon: beholderen, som Fedorov oppfant, hadde en dobbel bunn, hvor brent kalk og vann ble plassert.

Det var nødvendig å snu bunnen, og stoffene gikk inn i en reaksjon, ledsaget av frigjøring av varme. Så maten ble varmet opp.

Denne oppfinnelsen hadde utmerkede utsikter, fordi en slik innovasjon viste seg å være en virkelig redning for militæret, spesielt de enhetene som skulle forbli så ubemerket som mulig, for eksempel etterretningsoffiserer. Derfor ble produksjonen av hermetikk Fedorov etablert i det russiske imperiet allerede i 1915, men partene var ikke veldig store.

I utgangspunktet ble det ikke satt inn store produksjonsvolumer for å gi befolkningen tid til å venne seg til den uvanlige oppfinnelsen. Alt gikk imidlertid ikke som planlagt: ved slutten av første verdenskrig forsvant tilførselen av hermetikk til Fedorov praktisk talt, og etter det ble den fullstendig stoppet, og selve teknologien slo ikke rot og havnet i glemselen.

Men i utlandet, tjue år senere, husket de det: allerede under den store patriotiske krigen fant sovjetiske soldater selvoppvarmende bokser med lapskaus som var praktisk talt identiske i teknologi fra tyskerne - i det tredje riket kopierte de nettopp Fedorovs oppfinnelse, men det slo ikke rot der på lenge.

Derfor kan denne typen hermetikk i dag ikke finnes i de hjemlige åpne områdene eller i Europa, men i Japan. Og mange russiske turister forestiller seg ikke engang at rare krukker med oppvarming av innholdet faktisk ble oppfunnet av deres egen landsmann.