Video: Sjokolade: hvordan den aztekiske rituelle drikken ble til en delikatesse
2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2024-01-31 08:42
Kultdelikatessen har først relativt nylig fått status som dessert.
Spørsmålet om hvem som var den første som oppdaget de fordelaktige egenskapene til kakaobønner og begynte å bruke dem i mat er fortsatt åpent. Selve kulturen ser ut til å ha sin opprinnelse i skogene i Amazonas. Spor av kakao ble funnet i gamle keramikkkar som tilhørte olmekerne, et folk som bodde på territoriet til det moderne Mexico. Indianerne brukte fruktkjøttet, som inneholdt sukker, og tilberedte, tilsynelatende, en lavalkoholdrikk. Lignende eksempler kan sees i dag.
Kulturen ble også mye brukt av Maya-indianerne. Sistnevnte satte stor pris på kakao og brukte den til og med som valuta. Det er ingen tilfeldighet at guden Ek-Chuakha var skytshelgen for både handel og kakao. Fruktene ble også brukt i rituelle aktiviteter: ritualer ved ekteskap og i begravelser. Drikken, laget av kakaofrø, hadde en rødlig fargetone, som er grunnen til at indianerne identifiserte den med blod.
Maya la til krydder, chilipepper eller maismel til kakaodrikken. Det tykke, mettede stoffet var kun tilgjengelig for noen få utvalgte: prester, stammefedre og krigere. Retten ble servert kald.
Aztekerne betraktet kakao som en gave fra Gud. "/>
Misjonær Bernardino de Sahagun i hans General History of New Spain-anliggender "/>
Spania ble snart den største importøren av kakaobønner. Gradvis kom den indiske nysgjerrigheten til andre europeiske land, for eksempel til Frankrike og Italia, som etter eksempel fra Spania begynte å bringe kakao fra Mellom-Amerika. Den originale oppskriften har gjennomgått endringer: drikken fra kald ble varm, og fra bitter - søt "/>
Den første sjokoladebaren ble tilsynelatende produsert i 1847 av JS Fry & Sons. Senere ble den originale oppskriften på melkesjokolade utviklet av sveitseren Daniel Peter.
På slutten av 1800-tallet mistet sjokoladeprodukter sin status som et sjeldent produkt – de ble masseprodusert. Varemerkene Mars, Nestle, Hershey's og andre dukket opp.
I løpet av det 20. århundre nådde mangfoldet av bruksområder for kakao og dets bearbeidede produkter astronomiske tall. I dag er absolutt alle typer sjokolade tilgjengelig for alle, uavhengig av budsjett og bosted.
Anbefalt:
Vara-byen Dolna Luzhitsa ble til Slavenburg - den vestlige festningen til slaverne
Slavernes vestlige festning - Slavenburg
Hvordan den antediluvianske fortiden til jorden ble erstattet
Fortiden vil hjelpe oss å forstå nåtiden bedre, og nåtiden vil hjelpe oss å vurdere fortiden riktig
Hvordan Ochakov ble til Odessa, og Oreshek ble til St. Petersburg
Odessa er Svartehavets perle. St. Petersburg er Nevas perle. Ved første øyekast er disse byene veldig forskjellige, men dette er bare ved første øyekast. I denne artikkelen vil jeg prøve å finne ut hva disse to praktfulle byene ble kalt på gamle kart, forutsatt at Peter ikke ble bygget av Peter, men Odessa-Richelieu
Den "ariske teorien" ble først testet på ukrainerne, først da ble den hamret inn i hjernen til tyskerne
Amerikansk-ukrainske medier fant bevis på at den jødiske «ariske teorien» ble introdusert i bevisstheten til ukrainere allerede i de første månedene av første verdenskrig. 20 år senere begynte den samme teorien å bli introdusert i tyskernes sinn, og forberedte dem på en ny krig med Russland
Tatarer - den personlige vakten til den kinesiske Bogdykhan på 1600-tallet / Great Mughals - den regjerende eliten i den antikke verden / Euro-ansiktene til kineserne fra fortiden
Hvem er Bogdykhan? Mandarin er også menneskelig! Hvordan så kineserne ut på 1600-tallet?