Mat å unngå

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Ernæring spiller en viktig rolle for å opprettholde helsen vår. Hvis vi vet mye om sunne produkter, er det verdt å forholde seg til skadelige.

Vi inviterer deg til å finne ut hvilke matvarer som virkelig er dårlige for helsen din og hvordan du kan erstatte dem.

Søte drinker

Sukker i ethvert produkt er et veldig dårlig tegn. Noen sukkerkilder er imidlertid dårligere enn andre, for eksempel er sukkerholdige drikker spesielt lumske. Faktum er at når vi drikker, registrerer ikke hjernen denne prosessen som «ernæring». Det vil si at selv om du drikker én liter brus med sukker om gangen og får kaloriinntaket ved lunsjtid, vil du fortsatt ikke gi opp maten, for du vil ikke føle deg sulten.

Når det inntas i store mengder, kan sukker også forårsake insulinresistens (økt konsentrasjon av insulin i blodplasmaet) og bidra til utvikling av alkoholfri fettleversykdom, type 2 diabetes og hjertesykdom.

Hva skal man drikke i stedet?

Det beste alternativet er vann. Imidlertid sier forskere at te og kaffe (uten tilsatt sukker) også kan være gode erstatninger. For en brus, kjøp brus og legg til en sitronskive.

De fleste fruktjuicer

Akk, juice tilhører også kategorien "skadelige produkter", igjen på grunn av mengden sukker som produsentene sjenerøst legger til drikkene sine. Nesten all juice i supermarkeder inneholder like mye sukker som Coca-Cola eller Pepsi-brus.

Gi opp juice helt?

Ikke glem at du alltid kan drikke ferskpresset juice (men ikke misbruk det). Noen fruktjuicer har også vist seg å ha helsemessige fordeler til tross for sukkerinnholdet, som granateple- og blåbærjuice.

fritert mat

Steking og grilling er den mest usunne matlagingsmetoden. For det første skjer denne prosessen ofte med en enorm mengde olje, noe som øker kaloriinnholdet betraktelig. For det andre, ved matlaging over høy varme, dannes det flere typer skadelige kjemiske forbindelser.

Disse inkluderer akrylamider, akrolein, heterosykliske aminer, oksysteroler, polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH) og mange flere! Mange av disse forbindelsene har vært knyttet til økt risiko for kreft og hjertesykdom.

Hvordan lage mat?

Det er best å velge mildere matbehandlingsmetoder som koking, stuing, blanchering og damping.

Bakverk, kjeks og kaker

Hovedproblemet med slike søtsaker er at de er veldig kaloririke (og sikkert deilige), men har nesten ingen gunstige næringsstoffer.

Sukker, raffinert hvetemel, transfett (som ikke kan bearbeides av kroppen) og mange, mange konserveringsmidler (hvis vi snakker om butikkproduksjon). Slik mat bidrar til fedme og mangel på nyttige mikronæringsstoffer; det er helt ubrukelig å spise det.

Hva om du vil ha noe søtt?

Hvis du ikke kan hoppe over dessert, prøv gresk yoghurt, frisk frukt eller mørk sjokolade.

Pommes frites og chips

Mens mange tror at poteter er onde, er ferske hvite poteter faktisk ganske sunne. Det samme kan imidlertid ikke sies om pommes frites og chips. Disse matvarene er utrolig høye i kalorier og veldig små porsjoner! De kan lett spises i overkant uten å merke det. Mange studier tyder på at disse spesielle matvarene er årsaken til fedme i mange land.

Disse matvarene kan også inneholde store mengder akrylamid, som er kreftfremkallende stoffer som produseres når poteter stekes eller bakes.

Hva å gjøre?

Poteter konsumeres best kokte i stedet for stekte. Hvis du er i humør for en matbit eller en crunch, velg nøtter eller gulrøtter.

Lavkaloriyoghurt

Yoghurt kan være en veldig sunn mat, dessverre, de fleste alternativer i supermarkeder er det ikke. En av de populære matvarene i butikkene er lavkaloriyoghurt, som er lav i fett, men høy i sukker! Produsenter går til et slikt triks for å kompensere for smaken som fettet gir. I tillegg inneholder mange yoghurter ikke probiotiske bakterier, slik man ofte tror. De er vanligvis pasteurisert, noe som dreper de fleste bakterier.

Hvordan velge yoghurt?

Bedre å holde seg på vanlig fet yoghurt uten sukker og eventuelle smakstilsetninger.

Iskrem

Og is kom på listen over usunn mat! Mange leger bemerker at nå, når det er så mange valg, blir mer og mer sukker lagt til dette produktet. Det er også veldig kaloririkt og lett å overspise.

Hvordan være?

Du bør ikke nekte deg selv gleden av å spise iskrem, men du bør velge de enkleste alternativene med et minimum av tilsetningsstoffer.

Behandlet kjøtt

Ernæringseksperter anbefaler ikke å ignorere kjøtt i kostholdet ditt og noen ganger innta magre typer ubearbeidet kjøtt. En slik anbefaling kan imidlertid knapt høres om pølser, bacon, pølser og andre kjøttdelikatesser.

Forskning viser at personer som spiser bearbeidet kjøtt har høyere risiko for alvorlige sykdommer, inkludert tykktarmskreft, type 2 diabetes og hjertesykdom.

Og hvis du virkelig vil?

Mange gårder i dag lager bacon og pølser av egne råvarer. Hvis denne aktiviteten ikke er veldig vanlig i ditt område, bør du unngå bearbeidet kjøtt helt.

Bearbeidet ost

Ost kan være svært nyttig i moderate mengder. En liten bit av dette produktet er full av næringsstoffer! Bearbeidede osteprodukter er imidlertid ikke i det hele tatt som vanlig ost. De er hovedsakelig laget av masser (et stoff med høyt innhold av emulgatorer, vegetabilske oljer, natrium, matfarger, konserveringsmidler og sukker) som ikke har noe med ost å gjøre, men som bare ligner dens utseende og tekstur.

Hvordan velge?

Les alltid ingrediensene, men det er verdt å merke seg at smeltet ost nesten aldri er sunt. Bedre å spise et ekte produkt. Feta, mozzarella og ostemasse er spesielt nyttige.

Kaffedrikker med høyt kaloriinnhold

Kaffe er rik på antioksidanter og har mange helsemessige fordeler. Kaffedrikkere har lavere risiko for alvorlige sykdommer som diabetes type 2 og Parkinsons sykdom. Men populariteten til denne drinken spilte en grusom spøk på den!

Et stort antall kaffehus, hvorav det bare vokser hvert år, på grunn av konkurranse, tilbyr flere og flere interessante alternativer for cocktailer med kaffe. Fløte, sirup, strø, sukker gjør kaffe til en skikkelig bombe. Disse drinkene kan være søtere enn et glass brus.

Hva slags kaffe bør du drikke?

Svart kaffe er ideelt. Hvis du vil ha en mykere smak, ikke vær redd for å tilsette litt melk.

Tungt bearbeidet mat

Hovedforskjellen mellom disse produktene er at sammensetningen deres er "modifisert" på produksjonsstadiet. Ingrediensene som forkorter holdbarheten ekstraheres og de som hjelper til med å holde den frisk lenger tilsettes.

Slik mat inneholder mye salt og sukker, transfett (som kroppen vår ikke fordøyer), lite fiber og mikronæringsstoffer. Som et resultat fører slik mat til vektøkning, diabetes type 2 og øker risikoen for tidlig død med 26 %.

Hvordan være?

Når du handler, sørg for å lese etikettene på matpakkene. Velg alltid helmat fremfor ferdigmat.