Innholdsfortegnelse:

Skaden av nattskyggene
Skaden av nattskyggene

Video: Skaden av nattskyggene

Video: Skaden av nattskyggene
Video: Лоботомия превратила её в овощ#Френсис Фармер#История жизни.#Биография 2024, Mars
Anonim

Hva er nattskygge?

De er representanter for Solanaceae-familien, som inkluderer mer enn 90 slekter og 2000 arter. Tobakktilhører også denne familien. Det har vært brukt i flere århundrer, men nå er det mange som forlater det på grunn av helseskaden det forårsaker. Produkter fra nattskyggefamilien inkluderer tomater, potet, aubergineog alle slags pepper, med unntak av svart, som tilhører en annen plantefamilie, Piperaceae. Meksikanske tomater er også nattskygge, populære i Sentral- og Sør-Amerika. Hvorfor kalles nattskygger bokstavelig talt "nattskygger" på engelsk? Ifølge noen kilder brukte romerne nattskygge i matlagingen. gift for fiendene dine … Når en person drakk en forgiftet drink, falt skyggen av en lang, evig natt på ham - han holdt på å dø.

Solanaceae-familien er en stor plantegruppe, bestående av 92 slekter og mer enn 2000 arter.… Disse inkluderer vakre blomster som petunia, saftige grønnsaker, vanedannende tobakk, medisiner som skoplonin, som finnes i søvnløshetspiller, og mange giftige planter som f.eks. belladonnamed svarte bær som er forbudt for barn å spise, samt illeluktende henbane.

Hvilke problemer oppstår med nattskygge?

På grunn av flere giftige planter i denne familien, var folk tidligere på vakt mot å spise poteter, og noen eldre tror fortsatt at tomater er giftige. I mer enn et århundre tillot ikke husdyroppdrettere at husdyrene deres spiste nattskyggen som vokste på åkrene. Bønder sendte barna sine for å plukke nattskygge. Gjeterne er godt klar over Jen Autrys kjente sang «Low Datura». Husdyreiere så på at dyrene spiste disse urtene, ble syke og døde. Tomater var en gang kjent som "krepsepler". Og tobakk forårsaket i lang tid åpenbar skade på helsen til røykere, inntil myndighetene, og nå media, begynte å bekjempe det.

Spørsmålet oppstår: utgjør lite studerte nattskygge en helsetrussel? I dag er poteter og tomater hovedgrønnsakene; sammen med paprika og muligens aubergine er de en del av det daglige kostholdet til mange mennesker.

Jeg ble klar over nattskyggeproblemet på 1950-tallet da legen min fortalte meg at paprika kunne forårsake betennelse i tykktarmen, noe som resulterte i operasjon. Som grønnsaksdyrker undersøkte jeg nattskyggefamilien og eliminerte disse matvarene og tobakken fra kostholdet mitt. Helseproblemene mine, inkludert leddgikt, forsvant. Mine kolleger la merke til at jeg hadde kurert leddgikt. De begynte å følge "min" diett, og etter å ha fått positive resultater, vendte de seg til slutt til meg: "Hvorfor hjelper du ikke andre lidelser?" Derfor, ved personlig å samle informasjon og legge ut flere kunngjøringer med spørsmål, endte vi opp med å motta over 400 positive (72 %) kostholdsanmeldelser og publiserte en bok kalt Nightshades and Health. Senere ble Senter for studie av helseeffekter av Solanaceae etablert; vi har distribuert tusenvis av eksemplarer av The Child's Arthritis Diet, som ble revidert til originalversjonen.

Hvis den gjennomsnittlige personen spiser nattskygge fra tid til annen, kan han trygt gjøre det i mange år. Men nattskygge som urtemedisiner - som tobakk - er avhengighetsskapende. Jo flere av disse stoffene en person bruker, desto raskere oppstår problemer, og jo mer alvorlige er disse problemene. Noen mennesker er mer følsomme for nattskygge, spesielt personer med leddgikt og eldre. Men i vår tid med massivt forbruk av nattskygger, stekte poteter og pizza, blir til og med barn og ungdom, som voksne, tvunget til å ta medisiner mot hodepine, astma, betennelser osv. Foreldre er bekymret for barna sine. Effektene av nattskygge er subtile, og hjerteproblemer, sirkulasjonsproblemer eller til og med kreft kan oppstå plutselig. Tobakk er kjent for å forårsake kreft, og tomater har hatt et lignende rykte tidligere, men i motsetning til tobakk er det vanskelig å si om andre nattskygge kan forårsake kreft siden alle spiser dem. Sammenlignende analyse er ikke mulig. Alle nattskyggene inneholder narkotiske og narkotikalignende kjemikalier. Alle nattskyggene er mer eller mindre vanedannende.

Norman F. Childers, PhD, grunnlegger og styreleder for Center for the Study of Arthritis and Solanaceae

Referanse:

Hva nattskygge inneholder

Solanin er et alkaloid som forårsaker diaré, hodepine og leddsmerter, mangel på vilje, søvnløshet, nervøsitet, depresjon, svimmelhet, magekramper og hjertearytmier. De kan også forårsake gastrointestinale og nevrologiske lidelser. Solanin bremser nedbrytningen av acetylkolin og er en nevrotransmitter. Resultatet er nummenhet i muskler. Solanin bidrar også til funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen, kroniske leddsmerter, lekk tarm og depresjon.

Kalsitriolen i nattlys får tarmene til å absorbere kalsium fra maten, men for mye av det fører til forhøyede kalsiumnivåer i blodet. Kroppen lagrer overflødig kalsium i bløtvev, sener, brusk, nyrer og hud. Dette kan føre til slitasjegikt, koronarsykdom, beinsporer og smerter!

Matlaging reduserer solanininnholdet noe. Og i tradisjonelle dietter konsumeres rå grønnsaker. Syltede grønne tomater og paprika inneholder mest solanin. Ost laget av geite- og kumelk myker opp effekten av nattskygge. Vitamin K2 hemmer akkumulering av kalsium i bløtvev. Derfor er de som ikke bruker meieriprodukter og begrenser seg til kjøtt mest utsatt for påvirkning av nattskygge. Også mangel på vitamin D, K og magnesium kan gjøre deg mer følsom for nattskygge. Leger og vitenskapsmenn om nattskygge Dr. Norman Childres ble først interessert i nattskygger på 1950-tallet. Han er nå 94. Han var en gartnerforsker som oppdaget at divertikulitt var forårsaket av nattskygge. Naturlege Garrett Smith sier at å unngå nattskygge reduserer leddgiktssmerter, muskelsmerter, galleblæreproblemer og søvnløshet.

Hvordan erstatte nattskygge

Prøv svart pepper, ingefærrot eller tørr sennep i stedet for chili. Bruk søtpoteter i stedet for hvite. Kokt hirse og kål kan moses. Tomater er vanskeligere å finne erstatninger. Men umeboshi-plommer blandet med kokte rødbeter eller gulrøtter kan erstatte tomatsaus. Den er veldig smakfull, krydret og salt, selv om den noen ganger er for salt. Og umeboshi-plommer er veldig vanskelig å finne. Merk også at nattskygge ikke brukes i kinesisk mat! Hvorfor ikke gå til kinesiske restauranter i stedet for meksikanske restauranter?

Anbefalt: