Ivan-te - tilberedningsmetode
Ivan-te - tilberedningsmetode

Video: Ivan-te - tilberedningsmetode

Video: Ivan-te - tilberedningsmetode
Video: Zeitgeist Addendum 2024, Mars
Anonim

Historien til Koporye-te har mer enn syv århundrer. Hovedproduksjonen av Ivan-te var i landsbyen Koporye, som ga drikken et så klangfullt navn. Siden 1200-tallet har Koporsky-te vært en tradisjonell russisk drikk. Duftende, velsmakende og sunn, den var berømt i hele Russland og langt utenfor grensene. Eksporten av Ivan-te nådde slike proporsjoner at volumet oversteg selv så populære russiske produkter som pels, hamp og gull.

Den seirende prosesjonen av Koporye-teen endte med ankomsten av 1818-revolusjonen og East India Company. For britiske selskaper var tilstedeværelsen av en så sterk konkurrent ikke lønnsom, og ved hjelp av politiske intriger ble den berømte russiske teen kastet ut først fra verden og deretter fra det russiske markedet.

I dag opplever de gamle tradisjonene med russisk te et gjenopplivingsstadium, noe som ikke er overraskende. Tross alt kan ingen påtvunget ideologi overgå bevisstheten om nytten av denne fantastiske drinken, dens tilgjengelighet og rike milde smak.

Det ville være flott å returnere denne teen til vårt folks bord, og begrense forbruket av den nå vanlige subtropiske teen og kaffen, hvor det er et overskudd av koffein, som for en russisk person kan brukes svært begrenset.

Ivan-te tilberedningsmetode:

Til og med akademiker I. Pavlov fant at koffein forbedrer eksitasjonsprosessene i hjernebarken og øker motorisk aktivitet. Imidlertid kan store doser av det føre til utarming av nerveceller. Te-alkaloider øker hjerteaktiviteten. Sammentrekningen av myokardiet blir mer intens og rask. På grunn av dette strømmer mer blod til alle organer og vev, og de får forbedret næring. Som et resultat føler en person som om en bølge av styrke, humøret hans forbedres, alle sansene blir mer akutte.

Imidlertid er slike forhøyelser av sprit naturlig ledsaget av en økning i energiforbruket, som ikke kompenseres for av te eller kaffe.

MEN … KAFFEIN, som andre sentralstimulerende midler i sentralnervesystemet, er KONTRAINDISERT med økt eksitabilitet, søvnløshet, alvorlig hypertensjon og åreforkalkning, sykdommer i det kardiovaskulære systemet, og rett og slett i høy alder.

I virkningsmekanismen til koffein spilles en viktig rolle av det faktum at det hemmer enzymet fosfodiesterase. Samtidig akkumuleres syklisk adenosinmonofosfat inne i cellene, under påvirkning av hvilke metabolske prosesser i forskjellige organer og vev, inkludert muskelvev, og i sentralnervesystemet forbedres.

Samtidig binder koffein seg til reseptorer i hjernen, og fortrenger adenosin, som normalt reduserer eksitasjonsprosessene i hjernen. Å erstatte det med koffein fører til en stimulerende effekt.

Men med langvarig bruk av dette alkaloidet, som andre legemidler, reduseres effekten gradvis, noe som innebærer en økning i dosen.

En kopp kaffe på dagtid legges til morgenkoppen med kaffe, og deretter en tredje, fordi i fravær av koffein, opptar det akkumulerte adenosinen alle tilgjengelige hjernereseptorer, og øker hemmingsprosessene kraftig, tretthet, døsighet, depresjon vises, blod trykket synker og andre ubehagelige opplevelser oppstår. Det samme skjer med svart te.

I tillegg binder tanninene som finnes i te, og opptil 18% av dem (jo høyere karakter, jo mer er det), uløselige forbindelser og fjerner kalsium, magnesium, fosfor, metallsalter av kobber, sink, nikkel og andre spor. elementer fra fordøyelsessystemet. Derfor drikkes te i øst en time før et måltid eller to timer etter et måltid, og uten krydder og søtsaker som fremmer frigjøring av kalsium, enzymer og vitaminer.

Og Ivan-te blomstrer fra midten av juni til slutten av august. Blomster åpner fra 06.00 til 07.00, og tiltrekker seg mange bier. Dette er ikke overraskende, fordi Ivan-te er en av de beste honningplantene. Det anslås at bier kan lagre opptil tusen kilo honning fra en hektar med "Fireweed"-land. Forresten, ifølge eksperter, er ildhesthonning den søteste, og hvis honningen er fersk, er den mest gjennomsiktig. I tillegg til nektar, fjerner bier sitt brød-bi-brød fra blomstene til "Ivan-te".

Frøene til "Ivan-chai" modnes i august. Modne frø med fluff flyr ut av fruktboksene. Over krattene av "Ivan-te" og langt rundt fluffene - som om flere fjærbed ble revet opp. Frøene til "Ivan-chai" utmerker seg ved deres fantastiske flyktighet - vinden bærer dem bort i titalls kilometer. Blomster, blader, sjeldnere røttene til "Ivan-te" brukes som medisinske råvarer.

Innsamlingen utføres under blomstringen (vanligvis tilberedes blader og ublåste knopper separat).

Ivan te inneholder:

- flavonoider (quercetin, kaempferol, som har en antispasmodisk koleretisk og vanndrivende effekt);

- tanniner (opptil 20% av tanninene i pyrogalgruppen, som har antiinflammatoriske og hemostatiske bindemidler);

- slim (opptil 15%, som gir mykgjørende og omsluttende egenskaper, evnen til å lindre betennelse, lindre smerte, lindre og lindre kramper);

- en liten mengde alkaloider (disse stoffene er giftige i store doser, men i små doser har de bemerkelsesverdige helbredende egenskaper, de kan forbedre stoffskiftet, blodsirkulasjonen, tilstanden til nervesystemet er gode smertestillende);

- klorofyll (grønt plantepigment som absorberer lysenergi stimulerer sårheling, forbedrer stoffskiftet);

- pektin (dette stoffet øker holdbarheten til te).

- Bladene inneholder vitaminer, spesielt mye karoten (provitamin A) og vitamin C (opptil 200-388 mg - 3 ganger mer enn i appelsiner).

- Røttene er rike på stivelse (dette er et lagringskarbohydrat av planter), polysakkarider (disse karbohydratene er involvert i immunreaksjoner), organiske syrer (involvert i biokjemiske reaksjoner., Spiller en viktig rolle i å opprettholde syre-basebalansen).

"I tillegg inneholder bladene til" Ivan-chai "en stor mengde mikroelementer som stimulerer hematopoiesis - jern, kobber, mangan og andre sporstoffer som er nødvendige for metabolisme - nikkel, titan, molybden, bor.

Ingen plante kan skryte av et slikt sett med mikroelementer!

Mer om temaet: Ivan-te - en helbredende drink Rusov

Anbefalt: