Hva er hemmeligheten bak lang levetid blant japanerne?

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Japan kalles hundreåringenes land. Det antas at fysisk aktivitet påvirker forventet levealder, men i Land of the Rising Sun liker de egentlig ikke å drive med sport. Hva er hemmeligheten? En WeChat-bruker legger merke til det japanske kostholdet.

Alle håper å leve et langt, sunt liv og se neste generasjon vokse. I denne forbindelse oppstår spørsmålet - hvem er den eldste personen i verden? Ifølge rapporter i utenlandske medier er den eldste levende personen en japansk kvinne, Kane Tanaka (118 år). I 2019 kom hun inn i Guinness rekordbok, og fikk tittelen "den eldste innbyggeren på planeten."

I følge Verdens helseorganisasjons World Health Statistics 2018-rapport rangerer Japan først i verden i forventet levealder på 84,2 år. Samtidig er gjennomsnittlig levealder for kvinner 87,1 år, og for menn - 81,1 år.

Til sammenligning er gjennomsnittlig levealder for kineserne 76,4 år. Kina tilhører i likhet med Japan asiatiske land, men har ikke så høy forventet levealder. Hvorfor skjer dette? Et av de interessante poengene er at mot bakgrunnen, når hele verden er for bevegelse, liker ikke japanerne å drive med sport, men de er fortsatt på toppen av rangeringen av de lengstlevende.

Hva bestemmer japanernes levetid? I følge forskning inkluderer årsaker genetiske faktorer, levekår, sosial utvikling, helsetjenester og andre faktorer. Og selvfølgelig er ernæring nøkkelen. Deretter vil vi se på de grunnleggende prinsippene for japansk ernæring.

1. Variasjon

Fans av japanske dramaer har sikkert lagt merke til at det alltid er mange typer retter på det japanske bordet, og porsjonene er relativt små. Hvert måltid inkluderer fisk, kjøtt, grønnsaker, frukt, ris og annen hovedmat. En slik diett lar deg gjøre kostholdet ditt mer balansert.

I Kina, derimot, tror man at jo mer mat jo bedre. Personer over 50 år spiser tre måltider om dagen, preget av et lite antall ingredienser - sjelden når ti, og monotonien til basismat. I tillegg spiser kineserne ofte syltet snacks, noe som kan påvirke forventet levealder negativt.

2. Sakte spising

Det er veldig viktig for japanere å spise sakte og tygge maten grundig. Det antas at å surre på mat betyr å respektere de tilstedeværende, så japanerne legger stor vekt på spiseetiketten.

Å tygge maten grundig bidrar til raskere fordøyelse og absorpsjon. Med alderen svekkes gastrointestinal motilitet og funksjon av ulike organer, og sakte spising kan redusere belastningen på kroppen. Ifølge ulike studier, jo saktere du spiser og jo mer du tygger, jo lavere er risikoen for overspising.

3. Prioritering av matens ferskhet

De fleste i Kina foretrekker pannestekt eller frityrstekt mat. Mens disse tilberedningsmetodene gjør maten smakfullere, øker de mengden fett som forbrukes betydelig, noe som påvirker helsen negativt. Det er veldig viktig for japanerne å føle smaken av mat, så de damper eller koker vanligvis i en kjele for å holde maten frisk.

4. Hvitt kjøtt

På grunn av Japans geografiske posisjon opptar fisk og sjømat brorparten av det japanske kostholdet. De fleste i Kina foretrekker å spise rødt biff, lam og svinekjøtt. Rødt kjøtt inneholder langt mer mettede fettsyrer enn hvitt kjøtt. Overdreven inntak av mettede fettsyrer kan føre til blokkering av blodårer og forårsake kronisk sykdom.

Dette betyr imidlertid ikke at rødt kjøtt bør elimineres helt. Den inneholder proteiner, vitaminer og mineraler som menneskekroppen trenger. Det er viktig å vite når man skal stoppe og holde seg til et balansert kosthold slik at ulike typer kjøtt, fisk og sjømat er tilstede i kosten.

Som det velkjente ordtaket sier - sykdommen kommer gjennom munnen, derfor er det nødvendig å være veldig oppmerksom på hva vi spiser. Hvis du ønsker å leve et langt og sunt liv, hold deg til riktige ernæringsprinsipper, det japanske systemet er et eksempel.