Hva var rasjonen til russiske soldater i 1812

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

1. Ordtaket "Brød og vann er en soldats mat" ble ikke født ut av ingenting. I kampanjene sakket vognene etter, så knekkebrødene ble reddet. En vaktmann reddet - en gammel mann som hadde ansvaret for å mate en gruppe soldater. Ved ethvert langt stopp ble det gjort bål, smuldret brødsmuler til kokende vann, salt ble tilsatt denne mosen, linfrø- eller hampolje ble helt over – og lapskausen var klar. Varmt og tilfredsstillende. Oppskriften overlevde til det tjuende århundre - soldatene til andreløytnant Kuprin og trampene M. Gorky kalte en slik rett "Murtsovka".

Brød er en soldats mat

2. Kålsuppen skal i følge charteret (det er forståelige unntak) tilberedes innen kl. 12.00. I posten med smelte (liten tørket tørket elvefisk) og vegetabilsk olje, i kjøtteteren - med smult eller storfekjøtt. Biffet ble vanligvis "kuttet i smuler" slik at litt etter litt, men alle kunne få det. Da det var tid for middag, fikk artelarbeideren kålsuppe til avdelingen sin.

3. I tillegg til brød, mottok soldatene proviant i naturalier fra statskassen: frokostblandinger (oftest bokhvete - det tilberedes raskest, 20 minutter - og du kan ringe til kjelen). De laget grøt av korn. Alle andre produkter skulle kjøpes av soldatene med kollektive penger.

4. Det var først under den russisk-japanske krigen at oberst Turchanovichs feltkjøkken dukket opp, som offisielt ble kalt "den universelle bærbare ildstedet". På dette friluftskjøkkenet ble det laget nok lunsj til å mette 250 mennesker. Hun hadde to kjeler, som hver var utstyrt med en uavhengig brannboks. Vannet på et slikt kjøkken kokte på 40 minutter, en to-retters lunsj ble tilberedt på tre timer, og en middag på halvannen. Snart fikk alle verdens tropper patent på et slikt kjøkken. Du kan være stolt - russisk oppdagelse!

5. I fredstid hadde hver soldat rett til en daglig "Petrovskaya Dacha" - 2 pund 40 spoler rugmel (960 g) og 24 spoler korn (100 g). Mel kan erstattes med 3 pund bakt brød (1200 g) eller 1 3/4 pund rusks (800 g). Det er interessant at de ovennevnte normene først ble testet av Peter den store på seg selv. I en hel måned spiste kongen som en vanlig soldat! La overfloden av brød ikke overraske: i det tjuende århundre så de fleste vernepliktige kjøtt hver dag bare i hæren, hjemme - tom kålsuppe og grøt uten smør - bare for å fylle magen.

Artelen forbereder allerede middag

6. Kjøttprodukter ble kjøpt av soldatene selv på bekostning av artel-midler. I spissen for artellen sto kompanisjefen selv, som hadde ansvaret for hele økonomien, mat og ammunisjon. Hans assistenter var sersjantmajoren, som var ansvarlig for alle økonomiske anliggender, og captenarmus, som mottok og utstedte våpen, ammunisjon, proviant og ved. Det var et spesielt artel-kassekontor, som svært sjelden, bare unntaksvis, ble fylt opp på bekostning av en mager soldatlønn. Artelmidlene ble hovedsakelig brukt på innkjøp av smør eller smult til grøt, grønnsaker, krydder, penger til artel-kassen.

7. Midler til håndverkerskattkammeret kom fra den keiserlige familien, spesielt fra enkekeiserinne Maria Feodorovna, fra givere blant adelen og kjøpmenn, fra offiserer som nektet gratis vin- og kjøttporsjoner, fra arbeidene som ble utført av lavere rekker etter ønske fra grunneiere, kjøpmenn mv. etter avtale med kompanisjefen, så tradisjonen med å sende soldater for å bygge sommerhus ble ikke oppfunnet i går.

8. I mars 1812 ble, i tillegg til vanlig utlevering av proviant, vanlig kjøtt (1/2 pund kjøtt, 200 g.) og vin (1/80 av en spann, 150 g.) porsjoner utpekt i følgende forhold.: 2 kjøtt- og 2 vinporsjoner i uken til hærregimentene og 3 kjøtt- og 4 vinporsjoner i uken til vaktene.

En kopp er en soldats vinporsjon (men en senere tid - slutten av 1800-tallet.

9. Det var i begynnelsen av krigen at en slik rett som gulasj, eller kulesh, dukket opp på soldatens kjøkken. Mat skal først og fremst være lett å tilberede og selvfølgelig mettende. Som kulesh, for eksempel. Ikke en tynn suppe, men heller ikke en tykk grøt. Tilsynelatende vanlig hirse i kjøttkraft kunne varme, og stille sulten, og gi styrke. Med en flerkilometersmarsj er dette fortsatt doping. I tillegg kunne de enkelt mate et stort antall mennesker.

10. Med begynnelsen av krigen ble kjøttporsjonen økt med en og en halv gang, og to glass vodka (246 g) skulle per dag. Før bruken av alkoholmålere i Russland ble styrken til en vann-alkoholblanding (som ble kalt "brødvin") målt ved såkalt gløding. Hvis nøyaktig halvparten av den brente vinen brant ut, ble en slik vin kalt «halvtjære». Polugar, hvis styrke var omtrent 38%, og fungerte som den grunnleggende standardenheten for styrken til vodka, anbefalt siden 1817, og offisielt fikset siden 1843. (Derfor har legenden om at D. I. Mendeleev bestemte styrken til russisk vodka ved 40 grader ingenting med virkeligheten å gjøre).

Soldier's Joy - Bath

11. Et viktig trekk ved den russiske hæren var hygiene. Du kan smile skeptisk, men tapene til den franske store hæren, som inkluderte soldatene fra det "opplyste Europa", var høyere enn russernes: dysenteri, forkjølelse, bleieutslett, pedikulose og som et resultat av tyfus … og general Bagration beordret hæren 3. april 1812.:

For å forutse multiplikasjonen av sykdommer, foreskriv til kompanisjefer slik at de observerer:

1. Slik at de lavere rekkene ikke legger seg i klær, og spesielt uten å ta av seg skoene.

2. Halm, på sengetøyet som brukes, bør skiftes oftere og sørg for at det etter syke ikke brukes under de friske.

3. Sørg for at folk skifter skjorte oftere og ordne bad der det er mulig.

4. Så snart været blir varmere, unngå trange forhold, plasser folk i skur.

5. Ha kvass til å drikke i arteller.

6. Pass på at brødet er godt stekt.

7.: Server vin før lunsj og middag, men aldri på tom mage.

8.: Ta bivuakker, løp vekk fra så våte og sumpete steder som mulig."