Russland har blitt en grobunn for supermarkeder

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Kom deg ut av huset - uansett hvilken by. Ta en titt rundt. Ingenting forvirrer deg? Merker du ikke forskjellen med landskapet som var for to-tre år siden? Jeg skal gi deg et hint: ma-ha … det stemmer - … zines. Mer presist, supermarkeder. De har fylt opp alt rundt og fortsetter å yngle som en kupastinakk på jordene i nærheten av Moskva.

På mine små - førti hus - gate 18 (!) Dagligvare supermarkeder. Det betyr i gjennomsnitt for en butikk i hvert bolighus, fordi det også finnes yrkesbygg. Noen, jeg tuller ikke, har to. Fra den ene enden av den ni-etasjers bygningen - "Pyaterochka", fra den andre - en slags "Bill". Samtidig øker ikke folketallet: det har ikke vært bygging i området mitt på 15 år, og jeg håper ikke det er forventet.

"Pyaterochka", "Magnet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magnet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Denne dårlige sangen kan fortsette og fortsette. Noen ganger kiler noen "Oliven" eller mystiske "28 smaker" seg inn i mengden - men dette er det samme kjedelig det, med det samme kjedelige sortimentet.

Jo flere butikker, jo høyere konkurranse, jo bedre produkter og jo lavere priser - sier du, og du vil ha rett. I teorien. Og praktisk talt ingenting av det slaget. For ikke butikker, men kjeder konkurrerer med hverandre. Opptrer etter den samme - ikke for vennlig mot produsenten og kynisk mot kjøperen - ordningen. Enkelt sagt vil de uansett motta 50-100 prosent påslag på varer.

Men jeg er mer bekymret for noe annet: de dreper alle levende ting rundt. De ødelegger bymiljøet. For eksempel var det en stor jernvarehandel i en gate i nærheten, hvor folk gikk for ethvert husholdningsbehov - fra en skrue til et boblebad inkludert. Hva er i stedet for den økonomiske nå? Det stemmer – «Dixie». Eller en kafé rett over gaten - en søppelkafé, ærlig talt: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, jeg var der en gang. Men likevel - en kafé. Hva er på plass nå? "Magnet", selvfølgelig.

Situasjonen med badehuset gjorde meg ferdig - nesten mitt eget Koptevsky-badehus, hvor jeg gikk hvert tiende år, hver torsdag, det var noe som en distriktsklubb, hvor de ikke bare tar et dampbad, men, som ikke er mindre viktig, kommunisere. For flere år siden ble badene satt under rekonstruksjon. Vet du hva som ble oppdaget der først? "Pyaterochka"!

Dette for ikke å nevne det faktum at nettverk også kveler normal dagligvarehandel. Mine favorittslakter- og grønnsaksboder kjører fortsatt, men dagene deres, er jeg redd, talte.

Men det må være en slags plan, om enn ikke en generell (han snakker ikke om det), men likevel en plan? Finnes det noen standarder? For eksempel, for 10 tusen av befolkningen bør det være to slike butikker, en slik, en klinikk, en skole osv. Det er klart at dagligvarehandel er et udødelig og vinn-vinn-tema, men folk spiser ikke bare, de har forespørsler av høyere orden - for eksempel skruer. For ikke å snakke om badehuset. Og generelt - om variasjonen.

Jeg snakker om Moskva nå, men situasjonen er nøyaktig den samme i alle byer i landet. Og dette er et alvorlig problem for små og mellomstore lokale produsenter. Nettverk og nettverk som opererer med gigantiske volumer, de legger ikke merke til den lille produsenten – ikke en gang av skade, men rett og slett fordi den ikke passer inn i deres teknologiske og logistiske kjede.

Så hva om du lager fantastiske oster. Men du lager dem 100 kilo i uken, dette er ikke nok for én butikk. Hvis du begynner å tjene minst et tonn - kom og snakk. Og hvordan vil en ostemaker begynne å produsere et tonn per uke hvis det er vanskelig for ham å selge enda en centner? For på den ene siden er ikke nettverkene interessert i å samarbeide med ham, men på den andre drepte de all den lille handelen som kunne fungere med den samme lille produksjonen. De drepte uten noe ønske og absolutt uten å gjøre noen spesiell innsats - de er ikke konkurrenter. Og ganske enkelt ved å multiplisere og fylle hele den økologiske nisjen, og til og med i overflod. Store kjeder jobber med store landbruksbedrifter og næringsmiddelindustri, men det er rett og slett ikke plass til små i dette markedet.

Det finnes et slikt konsept - bærekraftig utvikling. Det inkluderer mange forskjellige faktorer, men en av de viktigste er mangfold. Jo mer mangfoldig økonomi - for eksempel landbruk og matproduksjon - jo mer bærekraftig utvikling av et lite eller stort territorium. Hvis ganske grovt - noen nettverk gikk konkurs og sluttet å eksistere - ingenting forferdelig skjedde: produsenten har hvor de skal selge, og folk - hvor de skal kjøpe, og uten det.

Variasjon er også i de produserte produktene. Supermarkeder ønsker standardiserte produkter med lang holdbarhet. De selger, selv i sesongen, smak- og luktfri plasttomater fordi det er teknologisk avansert. Og å selge lokale varianter av de samme tomatene - nei. Det er lønnsomt å transportere Danone-produkter fra et eller annet nettverk til og med hundrevis av kilometer unna, men det er ikke mulig å selge produktene fra en lokal meierifabrikk.

Alt dette påvirker blant annet det biologiske mangfoldet - i alle våre supermarkeder har vi de samme potetene, de samme løkene, de samme gulrøttene, de samme - og internasjonale - alt. Alle jordbruksbedrifter driver omtrent de samme - også internasjonale - husdyrrasene. Og lokale varianter og raser utvikler seg ikke – rett og slett fordi det ikke er noe sted å selge alt. Og dette handler også om bærekraftig utvikling og matsikkerhet. For jo høyere biologisk mangfold, jo mer bærekraftig er systemet. Noen varianter og raser vil dø av en slags pest, men andre vil forbli. Vel, eller ikke - hvis det ikke er noe igjen.

Jeg snakker ikke engang om at mange typer produkter ikke er tilgjengelig i supermarkeder i det hele tatt. Prøv for eksempel å kjøpe en gås eller and der. Eller litt pastinakk.

Jeg oppfordrer ikke til å erklære krig mot supermarkedskjeder – de er en viktig del av økonomien. Men det er ikke tilfeldig at det nå og da oppfordres til å begrense dem – enten i utvidelse eller i arbeidstiden. Stenger for eksempel i helgene – slik at andre typer handel utvikler seg i hvert fall litt.

Nå er det mote å merke byer, skape urban identitet. Tegn en bygning med flere etasjer. Nedenfor - store utstillingsvinduer og et skilt "Pyaterochka". Vel, eller "Dixie", hvis du liker oransje mer enn rødt. Her er et fullstendig gjenkjennelig portrett av enhver by i den russiske føderasjonen. Hvem som helst.