Langmodig baltisk brisling

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Brisling - en delikatesse som lenge har blitt verdsatt for sin sanne verdi i det russiske forbrukermarkedet, etter forbudet mot import fra de baltiske statene i begynnelsen av juni 2015, er en "dødvekt" for de fleste latviske produsenter.

Arnold Babris, styreleder for prosessanlegget, innrømmer i et intervju til NTV-kanalen for hver boks med produkter, enten i spøk eller med mesterens vanlige klokskap, slåss fiskeprodusenter aggressivt og nesten bokstavelig talt kvalt hverandre. Ifølge ham har produksjonen i republikken gått ned tre ganger i løpet av de siste årene.

"Så langt har vi ikke vært i stand til å finne nye potensielle elskere av disse fiskedelikatesser," sa Janis Savichs, leder for eksportutvikling ved anlegget, i en samtale med Baltnews. "Etter tapet av det russiske markedet, som har blitt utilgjengelig for hele fiskerinæringen som følge av motsanksjoner, føler industrien seg spesielt mangelfull. Mange bedrifter har endelig mistet sin kommersielle interesse for den baltiske kysten," innrømmer han vemodig..

Som du vet, forbød Rosselkhoznadzor import av fiskeprodukter fra Latvia og Estland tidlig i juni 2015. Og politikken for å erstatte importerte produkter har klart å manifestere seg i Kaliningrad-regionen, hvor fangsten av kommersiell fisk har økt betydelig - med 300 tusen tonn. Bare i Atlanterhavet fanget russiske fiskere 210 tusen tonn fisk, som er tjue prosent høyere enn de tidligere tallene.

Dessuten er den baltiske regionen også ledende innen produksjon av brisling. I 2017 leverte regionen 48 millioner bokser til hjemmemarkedet, noe som økte produksjonen nesten tredoblet. Og i fremtiden er det planlagt å øke produksjonen av brislingprodukter til 70 millioner bokser per år.