Nevrovitenskapsmann forklarer hvorfor faste er fordelaktig

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Nedenfor er utdrag fra en tale av Mark Matson, nåværende direktør for National Institute on Aging Laboratory of Neuroscience.

Han er også professor i nevrovitenskap ved Johns Hopkins University og en av de fremste forskerne innen cellulære og molekylære mekanismer som ligger til grunn for nevrodegenerative lidelser som Parkinsons og Alzheimers.

Jeg bestemte meg for å nevne farmasøytiske selskaper fordi denne artikkelen også handler om dem. De siste årene har det vært mange eksempler på at farmasøytiske selskaper har manipulert publisert forskning.

Dette er grunnen til at professor ved Harvard University of Medicine, Arnold Seymour Rahlman, offentlig har uttalt at den medisinske profesjonen er kjøpt av farmasøytisk industri.

Dette er grunnen til at Dr. Richard Horton, sjefredaktør for The Lancet, nylig sa at mye av dagens vitenskapelige litteratur rett og slett ikke er sann.

Dette er grunnen til at Dr. Marcia Angell, tidligere sjefredaktør for The New England Journal of Medicine, sa at «farmasøytisk industri elsker å late som om de er en forsknings- og utviklingsindustri og å være en kilde til innovative legemidler. Dette er helt usant."

Dette er grunnen til at John Ioannidis, en epidemiolog ved Stanford University School of Medicine, publiserte en artikkel med tittelen Why Most Published Research Findings Are False. Den ble deretter den mest leste publikasjonen i historien til Public Library of Science."

Hvorfor regnes tre måltider om dagen pluss snacks som et normalt kosthold? Etter min mening er dette langt fra den sunneste tilnærmingen til ernæring, og det er mye bevis som støtter min mening. Vi blir tvunget til denne dietten fordi det er mye penger involvert. Vil matindustrien tjene penger hvis jeg hopper over frokosten min i dag? Nei, i dette tilfellet vil hun miste dem. Hvis folk blir sultne, taper matindustrien penger. Hva med farmasøytisk industri? Hvis folk noen ganger går sultne, trener med jevne mellomrom og er veldig sunne, vil legemiddelindustrien tjene penger på friske mennesker?»

Mark og teamet hans har publisert flere artikler som viser at fasting to ganger i uken kan redusere risikoen for å utvikle Parkinsons og Alzheimers betraktelig.

«Det er kjent at kostholdsendringer har en klar effekt på hjernen. Hos barn med epileptiske anfall reduserer kaloribegrensning eller faste antallet anfall betydelig. Faste antas å bidra til å utløse forsvarsmekanismer som motvirker de overbegeistrede signalene som er vanlige hos epileptikere (noen barn med epilepsi har imidlertid nytte av et spesielt fettholdig lavkarbokosthold.)

En sunn hjerne, som blir «overmatet», kan oppleve en annen form for ukontrollert opphisselse som forstyrrer hjernens funksjon."

Samlet sett, når du ser på forskningen på effekten av kalorirestriksjon, viser mange av dem at kosthold forlenger livet og forbedrer evnen til å bekjempe kronisk sykdom.

Faste er bra for hjernen, og dette kan sees i de nevrokjemiske endringene som skjer i hjernen når vi sulter.

Det forbedrer også kognitiv funksjon, øker nevrotrofiske faktorer, øker stresstoleransen og reduserer betennelse.

Faste er en utfordring for hjernen din, og hjernen din reagerer ved å tilpasse stressresponsveier som hjelper hjernen din med å håndtere stress og risikoen for sykdom.

Endringene som skjer i hjernen under faste, ligner på de som forårsakes av vanlig trening.

Begge typer endringer øker produksjonen av protein i hjernen (nevrotrofiske faktorer), som igjen fremmer veksten av nevroner, forbindelsene mellom dem og øker styrken til synapser.

Faste stimulerer også produksjonen av nye nerveceller fra stamceller i hippocampus. Forfatteren nevner også ketoner (en energikilde for nevroner), som faste stimulerer, og hypotesen om at fasting kan øke antallet mitokondrier i nevroner.

Etter hvert som antallet mitokondrier i nevroner øker, øker også deres evne til å danne og opprettholde kommunikasjon med hverandre, og dermed forbedre læring og hukommelse.

"Intermitterende faste øker nervecellenes evne til å reparere DNA." Forfatteren kommer også inn på det evolusjonære aspektet ved denne teorien – hvordan våre forfedre tilpasset seg og kunne overleve lenge uten mat.

I en studie publisert i 5. juni-utgaven av Cell Stem Cell, viste forskere ved University of South California at forlengede fastesykluser beskytter mot skade på immunsystemet og utløser til og med regenerering av det. De konkluderte med at faste flytter stamceller fra en hvilende tilstand til en aktiv tilstand.

Fasteperioder dreper gamle og skadede celler i immunsystemet, hvoretter kroppen kvitter seg med dem og bruker stamceller til å lage nye, helt friske celler.

Vi kunne ikke ha forestilt oss at langvarig faste kunne ha en så bemerkelsesverdig effekt i å fremme stamceller gjennom regenerering av det hematopoietiske systemet … celler, spesielt de som er skadet. Vi begynte å legge merke til at hos både mennesker og dyr, med langvarig faste, reduseres antallet leukocytter i blodet. Når du begynner å spise igjen, kommer blodcellene tilbake, sier Walter Longo.

I 2007 ble en vitenskapelig gjennomgang av en rekke studier knyttet til faste publisert i The American Journal of Clinical Nutrition. Den gjennomgikk mange studier på både mennesker og dyr og fastslo at faste er en effektiv måte å redusere risikoen for hjertesykdom og kreft.

Det er også funnet betydelig potensial i behandlingen av diabetes.

Før du sulter

«Før du prøver å sulte, sørg for at du er klar for det og vet nok hva som er hva.

En av de anbefalte måtene - som ble testet av Michael Mosley fra BBC for å eliminere diabetes, høyt kolesterol og andre fedme-relaterte problemer - er 5:2-dietten.

Denne dietten fastsetter at du på fastedager reduserer kaloriene i maten til en fjerdedel av ditt daglige inntak (opptil ca. 600 kalorier for menn og opptil 500 kalorier for kvinner) ved å drikke mye vann og te. De andre fem dagene kan du spise normalt.

En annen måte, som nevnt ovenfor, er å begrense matinntaket til mellom 11.00 og 19.00 hver dag og ikke spise noe resten av tiden.

Så å ta vare på kostholdet ditt, fra mitt synspunkt, er en av de viktigste, om ikke den viktigste, faktorene for å opprettholde helsen. Hva du fyller kroppen din med er viktig, og jeg tror at denne oppgaven etter hvert vil bli endelig bekreftet i den objektive, upartiske, uavhengige medisinske litteraturen i fremtiden.