Historien om glemselen til Ivan te i Russland

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Hva tror du ble drukket i Russland før koffein te eller kaffe ble populært som det er nå? Våre forfedre laget sin te fra ildgressplanten, og de het Ivan-te. Hundrevis av poods av dette produktet ble også brukt i tsar-Russland. Han ble verdsatt av sibirere og nederlendere, donkosakker og dansker.

Senere ble det den viktigste komponenten i russisk eksport. Etter spesiell behandling ble Ivan-te sendt sjøveien til England og andre europeiske land, hvor den også var kjent som persiske tepper, kinesisk silke og Damaskus-stål. I utlandet ble Ivan-te kalt russisk te

Historien til Ivan-te er nevnt i kronikkene på 1100-tallet. I den daværende eksportlisten ble den oppført under navnet "Koporsky-te" (etter navnet på landsbyen grunnlagt av Alexander Nevsky) og var nest etter rabarbra, foran det daværende russiske "merket" - hamp, pelsverk, gull. Deltakerne i erobringen av Kazan og erobringen av Astrakhan, krigerne til Minin og Pozharsky, den vandrende frimannen Stepan Razin drakk ivan-te, som var en integrert del av livet deres.

Spesielt England og Danmark mottok tusenvis av pudder med Ivan-te. Og til Preussen og Frankrike ble han smuglet. En artikkel om ham ble til og med inkludert i Great Britannica. Men England eide enorme kolonier, inkludert India, hvor det ble dyrket vanlig te. Men de britiske puritanerne foretrakk russisk Ivan-te. Mesteparten av denne teen ble høstet i landsbyen Koporye nær St. Petersburg, og på 1800-tallet ble den en kraftig konkurrent til indisk te.

Drikken fikk navnet "Ivan-te" i første halvdel av 1600-tallet, det vil si på tidspunktet for begynnelsen av ekspansjonen av te- og kaffeverdenen. Før det kalte russiske healere det boraksdrikk - for sine kraftige helbredende egenskaper. Spesielt populære var infusjoner av ivan teblader, som ble brukt til å behandle hodepine, lindre ulike betennelser. Planten hadde også slike kallenavn som en brødkurv eller en møller. De dukket opp på grunn av det faktum at de tørkede, malte røttene til ivan-te, etter anbefalingene fra folkehealere, ofte ble tilsatt mel for å bake brød.

Nå vet vi at pilete inneholder mange essensielle sporstoffer som jern, kobber, nikkel, magnesium, kalium, kalsium, natrium, mangan. På grunn av det høye innholdet av næringsstoffer, inkludert vitamin C, bidrar en drink laget av pilete først og fremst til å styrke sitt eget immunforsvar og dermed styrke kroppens motstand mot ulike infeksjoner og sykdommer. Koporye-te styrker blodårene, forhindrer akkumulering av aktive radikaler, renser kroppen for tungmetaller og ulike typer rus, helbreder og øker effektiviteten. Det har blitt slått fast at i tilfeller av alkoholforgiftning er ivan-te et utmerket (eller til og med det beste) alternativet til morgenporsjonen av agurk-syltebrød. Og det er ikke alt, for Ivan-te har fortsatt mange nyttige egenskaper.

På en lang reise tok russiske sjømenn alltid Ivan-te med seg både for å drikke selv og som gaver i utenlandske havner. Men hvorfor har en så lønnsom produksjon av Koporsk-te stoppet i Russland? Faktum er at på slutten av 1800-tallet viste populariteten seg å være så stor at den begynte å undergrave den økonomiske makten til East Indian Tea Company, som handlet indisk te. Kampanjen skapte skandalen om at russere angivelig maler te med hvit leire, som de sier er usunt.

Og den virkelige grunnen er at eierne av Øst-India-kampanjen måtte fjerne den mektigste konkurrenten fra sitt eget marked i England - russisk te. Selskapet nådde målet sitt, kjøpet av russisk te ble redusert, og etter revolusjonen i Russland i 1917 stoppet kjøpet av te i Russland helt opp! Koporye gikk konkurs …