En amerikaner som bor i den russiske utmarken

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Meieriprodukter og åndelige verdier

– Justas, hvordan havnet du i Russland?

– I 1994, da jeg var elleve år gammel, kom foreldrene mine til Russland for å drive åndelig arbeid, for å begynne å plante protestantiske kirker. Vi bodde på landet. Da foreldrene mine avsluttet arbeidet i 2000 og dro, ble jeg i Krasnoyarsk. Jeg tilbrakte mesteparten av mitt voksne liv i Russland.

– Hvordan utviklet ditt fremtidige liv seg?

– I fire år bodde jeg i Krasnoyark, var engasjert i lydopptak, var med på å organisere konserter, jobbet i studioer. I 2004 begynte nisjen å fylles, og til og med nivået mitt var ikke det samme, og jeg likte egentlig ikke byen. Selv bodde jeg i USA til jeg var elleve på en gård, landsbylivet var alltid nærmere. Fra 2004 til 2009 drev jeg med trearbeid, jeg hadde et lite sagbruk. Så solgte han virksomheten og ble til en landbruksprodusent.

I 2009 giftet han seg, kona Rebecca er amerikansk, men snakker russisk. På slutten av samme år ble vårt første barn født, og jeg innså at jeg trengte en jobb der jeg kunne være hjemme med familien min. Som ville kombinere åndelige, familieverdier og tillate deg å tjene penger. Det virket for meg at i Russland er det landbruket som gir en slik mulighet i dag. Når jeg bor på jorden, kan jeg se barn vokse opp, de kan delta i arbeidet. Nå har jeg to jenter og ett barn «på vei».

– Man tror at bare en stor gård lar deg leve i velstand. Dette er sant?

– I Russland er et småbruk nok til at en bonde kan leve med verdighet. Målet mitt var å produsere et produkt av høy kvalitet for et utvalgt antall forbrukere. Kundegrunnlaget er i dag ca 50 faste kunder. Min oppgave er ikke å tjene fjell av gull, men å kunne være sammen med familien min, sørge for et anstendig liv og lage gode varer med egne hender. Gjennom det vil folk indirekte motta en partikkel av verdiene til familien vår, kjærlighet til Gud, til ens neste, til naturen.

– Hva produserer du?

– Vi lager hovedsakelig kortlagrede harde oster, mozzarella, fersk melk og to typer yoghurt. Vi ønsker også å lage smør og andre oster. Vi har ingen kyr - en flokk på 12 melkegeiter, jeg vil bringe buskapen opp til 16-20. Vi fokuserer på næringsverdien og nytten av produktet, for i produkter laget av geitemelk absorberes kalsium bedre, det er ingen laktose, og de forårsaker ikke allergier. Vi beholder fem værer til, jeg vil produsere kjøttprodukter, men foreløpig oppdretter vi for oss selv.

– Hvem er kundene dine?

– De fleste av dem er bekjente, bekjente av bekjente, funnet gjennom profesjonelle kontakter. For eksempel, min kone hadde komplikasjoner med graviditet, vi dro til en privat klinikk i Krasnoyarsk. Vi møtte overlegen, personalet ble interessert. Slik ble det dannet en smal krets av forbrukere.

Vi leverer kun til Krasnoyarsk. Jeg vil også ta dem med til Kansk, for det er nærmere gården. Selv besøker jeg Krasnoyarsk en gang i måneden, og vi sender varene med passerende last en gang i uken eller to.

Den muntre melkemannen Justas Walker på sanksjoner))

"Jeg produserer det jeg trives med selv"

– Er det noe uvanlig i produktlinjen?

– Vi produserer yoghurt med økologiske enzymer hentet fra Statene. De jeg finner her er tynnere og smaker annerledes. Mozzarella ble også laget av amerikanske enzymer, og nå eksperimenterer vi med japanske.

Jeg gjør det jeg liker selv. I Russland er yoghurt flytende, men i Amerika er det som rømme - det koster en skje. Det skal være som en pudding, så du kan skje med den. Jeg spiste og spiste. I vest kalles flytende yoghurt drikkelig.

– Støtter staten deg som bonde?

- Ikke. Alt jeg ønsker fra myndighetene er å ikke blande meg inn. Jeg ber ikke om noe. Så langt er det mye lettere for en liten produsent å jobbe i Russland enn i nesten alle vestlige stater. I Russland er 16 geiter det jeg trenger for å leve normalt, og i USA - rundt 40. Derfor er jeg ikke ute etter statlig støtte, bare for å forenkle prosessen med å skaffe land. Lovverket er lojalt, men de lokale myndighetene er lite kjent med jordbruk. For de som starter med en liten kapital, som meg, er dette et lite paradis.

– Betyr et småbruk at det er lite arbeid?

– Dette er, la oss si, en gjennomførbar jobb. Klokken fem-seks om morgenen står jeg opp, melker alle 12 geitene, filtrerer melken, legger den på yoghurt og ost. Klokken to om morgenen og to om kvelden – en slik arbeidsdag. Og noen lurer på hvordan jeg kan gjøre det alene. Kona gjør kjøkkenet, det tar henne tre til fire timer om dagen. For to, syv til åtte timer av arbeidsdagen, bare om sommeren mer - klipping, en grønnsakshage. Vi jobber mindre enn om vi jobbet for en onkel.

"Jeg vil jobbe der det er behov"

– Hvordan utvikler forholdet til lokale innbyggere seg?

– Generelt er det normalt. På den russiske landsbygda er det en inndeling i venner og fiender. Jeg er fortsatt overrasket: du spør - hvor er du fra, - sier: "Jeg kommer, jeg kom for tjue år siden." Hvis russerne selv har en slik holdning, så er amerikaneren alltid en fremmed. Først var det sammenstøt, men nå lever vi normalt, vi prøver å hjelpe hverandre. Jeg har en traktor, jeg klipper til noen, og de hjelper meg med noe annet. Jeg er den eneste bonden der.

- Hvorfor Boguchansky District?

– Hovedårsaken til at jeg begynte å drive jordbruk i Boguchansky-regionen, og ikke i den gunstige regionen Khakassia, er åndelig arbeid. Foruten landbruket, planter vi kirker. Når du har et menighet på ti personer, gjør du det for sjelen. Gud la denne byrden på hans hjerte for å hjelpe i de landsbyene der det ikke er noe åndelig arbeid.

Det ville være mer praktisk for bedrifter å kjøre hundre kilometer i alle retninger fra Krasnoyarsk, ta 12-15 hektar og jobbe - dette er ditt marked, like ved. Men her, ikke langt fra en storby, og uten meg er det prester i bygdene. Apostelen Paulus satte oppgaven med å forkynne Kristus der han ikke var kalt. Jeg vil ikke pløye andres åker, bygge på andres grunnmur. Jeg ønsker å jobbe der det er behov.

– Har du et bedehus?

– Ja, et lite kapell. Da vi kom til landsbyen, kom jeg til administrasjonen, jeg sier, jeg vil jobbe og åpne en kirke, jeg ba om hjelp. Vi fikk et forlatt hus, jeg laget en utvidelse til det i vår tradisjon, i den ene halvdelen ber vi, og i den andre bor vi med familien vår.

Små husdyr, stor inntekt

– Hva liker du å lage mat til en familieferie?

«Vårt søndagsfestmåltid er enkelt. Rebecca tar kyllingen vår, slakter den, fyller den med epler og tilsetter deretter løk og hvitløk. Hele kålbiter tas også, og med kylling sendes alt dette på en bakeplate til ovnen. Potetene stekes separat. Her er en så enkel rett - en favoritt for hele familien. Min kone damper grønnsaker om høsten og fryser dem ned, så vi spiser dem hele året.

Jeg tok også med en forkjærlighet for kilesirup fra USA, noen ganger sendes den derfra. Det er godt å spise med pannekaker. Jeg elsker også peanøttsmør.