Mysteriet med gammel honning, eller hva våre forfedre spiste

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Honey … Ved bare å nevne det, av en eller annen grunn vil jeg smile. Noen hyggelige assosiasjoner oppstår umiddelbart: barndom, bestemor, sommer, eng, sol … Av en eller annen grunn har vi rolig tillit til dette ordet. Når vi blir tilbudt det, nekter vi vanligvis sjelden, forståelse i magen: det er helbredende, det er nyttig.

All Zemstvo-helbredelse fra den førrevolusjonære perioden er også assosiert med honning, den nevnes ofte både muntlig og i forskjellige eldgamle medisinske bøker. Han ble behandlet for sår, akutte og kroniske sykdommer av indre opprinnelse, han var uunnværlig for utmattelse, svakhet og rett og slett tretthet. Det er historisk bevis på at under krigene, da det ikke fantes medisiner, ble bandasjer med honning påført sårene, og sårene leget uten komplikasjoner.

Noen ganger begynner vi, lei av å ta legemidler, å behandle oss selv, hjemme, og selvfølgelig prøvde hver enkelt av oss minst en gang i livet, i det minste en forkjølelse, å behandle med honning. Noen lyktes, men som regel følte vi ikke mye nytte, selv om det ble sagt i medisinske bøker at honning hjelper veldig godt.

I gamle dager ble honning offisielt ansett som en medisin og sto i Zemsky-apoteker. Mange oppskrifter foreskrev ikke mer enn urtehonning. Hvorfor er det ingen resultater i dag som visstnok var i gamle dager? Hva er denne overdrivelsen?

Inntil nylig ble det antatt at de helbredende egenskapene til honning var sterkt overdrevet. Men hvis du tenker nøkternt, hva var grunnen til at våre forfedre gjorde dette? Og så en dag, mens jeg leste en historisk bok om de gamle troende som bodde i skogene, kom jeg over et avsnitt som beskrev hendelsene knyttet til honning. En rekke begreper viste seg å være ukjente for meg. Nok et avsnitt - og igjen en nyhet.

Da jeg prøvde å forstå hva det dreide seg om, følte jeg plutselig at jeg hadde funnet frem noe enkelt, men veldig viktig. Med denne tanken begynte jeg et målrettet søk, og etter en stund, da jeg oppsummerte alt, ville jeg utbryte: «Eureka! Fant det!”- som det skjedde i eldgamle tider med Newton, som oppdaget loven om universell gravitasjon.

Men det som sjokkerte meg så mye senere, men foreløpig vil jeg spørre deg:

– Liker du biprodukter?

Det ser ut til at svaret utvilsomt vil være - "Ja" - ellers ville du ikke forpliktet deg til å lese denne boken.

– Bruker du regelmessig biprodukter?

- Ja, noen ganger…

– Unnskyld meg, hva bruker du konkret?

Det vanlige svaret er "kjære." Og noen ganger også: "Pollen" eller: "Propolis". Som regel går det ikke lenger.

Det er her denne HEMMELIGHETEN er gjemt! Når jeg stiller et spørsmål om biproduksjon på forelesningene mine, svarer de meg: «Vi spiser honning». Det vil si at mange identifiserer et biprodukt med honning, og dette er noe forskjellige konsepter.

La oss gå i rekkefølge. Hva er på bordet ditt? En krukke med honning. Hvor fikk du det fra? Fra markedet. Og hvor fra? Fra birøkteren. Hvor fikk han det fra? Fra bikuben. La oss mentalt komme nærmere bikuben og prøve å forstå hva annet som finnes i tillegg til honning. La oss begynne å huske: honning, propolis, pollen, biebrød, kongelig gelé, bigift, voks. Her er de, de 7 hovedkomponentene som bien har gitt mennesket i tusenvis av år.

Historisk sett er bien rundt 56 millioner år gammel. Denne alderen ble bestemt ved radioisotopanalyse av en bie funnet inne i rav. Denne bien viste seg å være den samme som den er i dag! Dette betyr at denne skapningen ble skapt allerede før Homo sapiens dukket opp! Fra den tiden til i dag har den produsert de samme produktene i mange millioner år, og har ikke gjennomgått artsendringer de siste årtusenene. Dette betyr at et levende og så perfekt supersystem ble skapt bevisst, som ikke trenger evolusjonær korreksjon.

Enig, et supersystem kan ikke produsere ufullkomne produkter. Historisk er dette også bekreftet: I mange begravelser finnes kar med honning, kongeringer med en bie og hele hellige avhandlinger dedikert til bien. Og alt dette ble funnet, som regel, i de områdene der utviklingen av sivilisasjoner begynte, intellektuelle utbrudd oppsto - i det gamle Egypt, statene til aztekerne, Maya, etc.

Du kan lese hele foredrag om hvert produkt fra en bie, som vi gjør på våre Helsestasjoner. Det finnes mye populærlitteratur om dette emnet, men for de som er nye innen bien, vil jeg anbefale - som spesielt interessant og nyttig - boken av G. V. Gordomysova "Menneskelig organisme"(den tredje utgaven er den mest komplette) og boken "Bee helseskole" … Forfatteren av den siste boken, lege-apiterapeut TV Ruzankina, beskriver bien med en slik ømhet og kjærlighet, snakker så fullt ut om birøkt og resultatene av arbeidet hennes, gir så effektive oppskrifter at jeg sannsynligvis aldri har sett en bedre publikasjon om bien..

Så bikuben har 7 hovedkomponenter. Og vi bruker vanligvis, og selv da noen ganger, bare en brøkdel av biprodukter - honning. Hvor er de andre seks? Du vil ikke finne det selv om dagen med ild. Og hvis du finner det, vil du fortsatt tenke på å ta det eller ikke. Til informasjon: ca. 70-80 % av markedshonningene er av tvilsom kvalitet, selv om alle selgere har sertifikater (men dette er et emne for en annen samtale). Jeg kan bare si at honning er det mest forfalskede produktet. Nå har etterspørselen etter det økt kraftig, ikke bare i Russland, men også i verden. For å akselerere tilførselen av honning til markedet er en rekke grove brudd tillatt, som et resultat av at mange parametere blir forvrengt og verdien av honning faller kraftig.

Hvert bikubeprodukt er unikt og ekstremt fordelaktig i seg selv. Våre forfedre brukte dem alle og regelmessig, hvorfor er de ikke på bordet vårt? Årsaken til dette er vitenskapelig og teknologisk fremgang, nemlig fremveksten av en honningekstraktor. Hva det er? Dette er separasjonen av honningen fra resten av innholdet i bikuben.

Honningekstrakteren er en tønne i rustfritt stål. Birøkteren setter det kassetter-rammer med honning, så snur håndtaket - sentrifuger og honning strømmer ned veggene på honningekstrakteren ned til bunnen av fatet, og deretter gjennom kranen inn i glasset. Her er veien for honning fra bikuben til å komme til bordet vårt. Bare honning, bare en brøkdel av biprodukter - alt annet ble igjen i bikuben, i kammene. Det forblir eierløst: enten er det ikke etterspurt, eller det går til oppvarming.

Hvordan var det før, for 300 år siden? Vår forfar gikk til skogen, fant en hule med en bikube, om natten med en spesiell skje skrotet alt som var der: honning, voks, pollen og biebrød. Bier med biegift, kongelig gelé, propolis svømte i honningen. Alt dette var blandet, veldig høyt verdsatt og alt ble spist sporløst. Og i apotek ble honning gitt i knust eller knust, det vil si at all denne massen ble presset og presset. Det som dryppet inneholdt alle ingrediensene: honning, propolis, bipollen, kongelig gelé, knuste bier (bigift), voks. De viste seg alle å være oppløst i honning. Og denne blandingen ble kalt "honning". Selv om det ikke bare var honning, men honningkompositt.

I vitenskapen er det et slikt konsept - effekten av synergisme. Dette er når 1 + 1 er større enn 2. I vårt tilfelle er synergisme kroppens respons på den kombinerte effekten av to eller flere medikamenter, der effekten overstiger effekten av hvert medikament separat. Det vil si at når du blander, kombinerer to komponenter, oppnås en tredje, men det er ikke bare en kombinasjon av de to første. Dette er en "ny tredjedel", som har egenskapene til sine bestanddeler pluss en ny egenskap som ikke er til stede i bestanddelene.

Så alle komponentene i birøkt har en synergistisk effekt, og gammel honning er ikke bare en blanding av syv komponenter, det er et helt nytt produkt, det ble bare kalt det samme som det moderne - "honning". Navnet er det samme, men produktene er helt forskjellige! Nå er det klart hvorfor vi spiser og drikker honning, men det er liten nytte. Og oppslagsbøkene beskriver at "honning helbreder tusen plager, gir tankeglede og løfter ånden …". Det handlet selvfølgelig om kompositthonning! Dette er hva den virkelige legendariske honningen til våre forfedre er!

Det er veldig interessante litterære data relatert til knust honning:"… Matvey gikk for å knuse honning, vinteren kom til å bli lang og hard …", "… jordmoren så nøye med på at før hun matet den unge moren smurte brystvortene med honning …". Se hva som skjer: babyen mates 5-7 ganger om dagen, ved hver fôring svelger han bare 3-4 dråper honning, en halv teskje samles opp per dag, og dette er en veldig anstendig dose spesialmat i form av en kilo av babyens vekt.

Er dette grunnen til at våre forfedre hadde en utmerket helse, med en mager husholdningsmat, som de etter all sannsynlighet fikk i spedbarnsalderen!? Dette støttes forresten av mange data fra barneleger som jobber med biprodukter og observerer resultatene. Med regelmessig bruk av ekte biprodukter slutter barn rett og slett å bli syke og utvikle seg bra. Er ikke dette en drøm for enhver mor?!

Til vår store beklagelse skinner ikke markedet for biprodukter nå med et sortiment, og det vi har er ikke det vi trenger. Og igjen oppstår spørsmålet: hvor får man tak i alt dette? Hvor er garantien for kvaliteten på det du finner? Jeg stilte meg selv det samme spørsmålet en gang. Men, det er ingenting å gjøre: Jeg tok det jeg har fra min bestefar i bygda. Heldigvis for oss vil søkeren finne. Og jeg fant det! Og i prosessen med å søke lærte jeg mye nytt og interessant. Det viser seg at i Russland er det rundt 200 selskaper som jobber med birøktprodukter.

Før revolusjonen var Russland det mest honninglandet. Hele Europa kjøpte honning fra Russland, og landets økonomiske gullreserver ble styrket fra honninghandelen. Det ble kalt det flytende gullet i Russland. Våre russiske nordlige honninger ble ansett som de beste av den enkle grunn at den russiske bien, som forberedte seg på den lange, harde vinteren hele den korte sommeren, holdt på med honning av høy kvalitet. Hun trengte tross alt å overleve og leve til våren. Derfor var det russisk honning som var sterk og medisinsk.

Nå er den store russiske birøkterindustrien, som mange andre næringer, rett og slett i katastrofe.

Etter at jeg fant ut hva ekte honning er, hva dens styrke er, tok jeg bokstavelig talt fyr og satte meg selv oppgaven: å finne og ha i kostholdet mitt hjemme hele utvalget av biprodukter av beste kvalitet i tilstrekkelige mengder for hele familien. Jeg måtte finne den og ha den, uansett hvor mye den kostet! Fordi, etter å ha lest en enorm mengde litteratur om dette problemet, fra populært til vitenskapelig, innså jeg ikke med mitt sinn, men med min sjel at i dag er disse produktene et presserende behov for enhver familie, alle trenger dem av helsemessige årsaker.

Det medisinske uttrykket "av helsemessige årsaker" betyr at du ikke har noe valg, du må akseptere legens anbefaling, ellers kan det bli veldig ille. Som en rehabiliteringslege med atten års erfaring, som kjenner problemet med utmattelse og utmattelse av kroppen fra første hånd, vil jeg gjenta igjen: til alle oss som bor på territoriet til det tidligere Sovjetunionen, uavhengig av alder, kjønn, religion, bie produksjon anbefales av helsemessige årsaker.

Jeg har nå en hel rekke utmerkede biprodukter hjemme året rundt, det har blitt en livsnorm – å ha det på bordet mitt hver dag. Og resultatene taler for seg selv: familien er full av leger (4 personer), men det er ingen medisin hjemme, og det er ingen sykdommer heller - verken alvorlige eller til og med banale forkjølelser. Attraktivt, ikke sant?