Ivan-te - en helbredende drink Rusov

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Deltakerne i erobringen av Kazan og erobringen av Astrakhan, krigerne til Minin og Pozharsky, den vandrende frimannen Stepan Razin drakk Ivan-te, som var en integrert del av livet deres.

Spesielt England og Danmark mottok tusenvis av pudder med Ivan-te. Og til Preussen og Frankrike ble han smuglet. En artikkel om ham ble til og med inkludert i Great Britannica. Men England eide enorme kolonier, inkludert India, hvor det ble dyrket vanlig te. Men han ble foretrukket av de engelske puritanerne, som hadde muligheten til å sammenligne og velge de beste variantene i verden.

Han (Ivan-tea) fikk et slikt navn i første halvdel av 1600-tallet, det vil si på tidspunktet for begynnelsen av ekspansjonen av te- og kaffeverdenen!

Og før det kalte russiske healere "Ivan-te" for sine kraftige helbredende egenskaper en boraksdrikk. Spesielt populære var infusjoner på bladene til "Ivan-te", som ble brukt til å behandle hodepine, lindre ulike betennelser. "Ivan-chai" hadde også slike kallenavn som brødbøtte eller mølleholder. De dukket opp på grunn av det faktum at de tørkede, malte røttene til "Ivan-chai", etter anbefalingene fra folkehealere, ofte ble tilsatt mel for å bake brød. Også "Ivan-te" ble kalt haneepler - for smaksegenskapene til unge blader, som er litt av en erstatning for salat. Ja, så snart de ikke kalte "Ivan-te" blant folket, som nok en gang snakker om sin popularitet!

Så vår "te" brygget "Ivan-te" på en slik måte at den begynte å ligne subtropisk te i smak og farge. Den ble laget slik: bladene til "Ivan-chai" ble tørket, skåldet i en balje med kokende vann, malt i et trau, deretter kastet tilbake på bakepapir og tørket i en russisk ovn. Etter tørking ble bladene krøllet igjen og teen var klar.

Mesteparten av denne teen ble tilberedt i landsbyen Koporye nær St. Petersburg. Derfor begynte de å kalle drinken, og senere selve "Ivan-teen" for Koporsky-te. HUNDREvis av poods av dette produktet har blitt brukt i Russland. Han ble verdsatt av sibirere og nederlendere, donkosakker og dansker. Senere ble det den VIKTIGSTE komponenten i russisk eksport. Etter spesialbehandling ble "Ivan-te" sendt sjøveien til England og andre europeiske land, hvor den også ble ERSTATTET, som persiske tepper, kinesisk silke, Damaskus-stål. I utlandet ble «Ivan-te» kalt russisk te!

På en lang reise tok russiske sjømenn alltid med seg Ivan-te for å drikke selv. Og som gaver i utenlandske havner.

Imidlertid var det også skruppelløse kjøpmenn som brukte Ivan-te til å forfalske kinesisk (Peking) te. De blandet Ivan-te-blader med kinesisk te og presenterte denne blandingen som en kostbar orientalsk kuriositet. Men jeg må si at i det førrevolusjonære Russland, og selv etter revolusjonen frem til 1941, ble det å legge til andre planter i subtropiske teer ansett som skamløs forfalskning, svindel og ble tiltalt. Derfor ble slike kjøpmenn oftest dømt for slike upassende handlinger og stilt for retten, noen ganger til og med arrangert høyprofilerte rettssaker.

Selv slike tilfeller kunne imidlertid ikke frata Koporsky-te popularitet, og allerede på 1800-tallet ble den en kraftig konkurrent til indisk te.

Storbritannia, som eide ENORME teplantasjer i India, kjøpte titusenvis av kopper Koporye-te årlig, og foretrakk russisk te fremfor indisk te!

Så hvorfor har en så lønnsom produksjon av Koporsk-te stoppet i Russland? Faktum er at på slutten av 1800-tallet viste populariteten seg å være så stor at den begynte å undergrave den økonomiske makten til den østindiske tekampanjen, som handlet indisk te !!! Kampanjen utløste en skandale, som om russerne malte te med hvit leire, som de sier er usunt. Og den virkelige grunnen er at eierne av Øst-India-kampanjen måtte fjerne den mektigste konkurrenten fra sitt eget marked i England - russisk te!

Selskapet nådde målet sitt, kjøpet av russisk te ble redusert, og etter revolusjonen i Russland i 1917, da England gikk inn i militærblokken "Entente", stoppet kjøpet av te i Russland helt opp! Koporye gikk konkurs …

Og nylig husket folk om denne helbredende drikken. Etter en lang pause tok sjømennene fra «Kruzenshtern» med seg til verdensrunde regattaen etter de gamle oppskriftene. Den berømte ensomme reisende F. Konyukhov bruker alltid denne helbredende "Ivan-teen" på alle sine reiser!