Hampgrøt - maten til våre forfedre

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Siden antikken i Russland betydde ordet grøt nøyaktig en hamprett. Over tid forlot denne kulturen gradvis det tradisjonelle kostholdet - det ble erstattet av bokhvete, hirse, havre og andre frokostblandinger. I en tidligere historisk periode var hampfrø kanskje den eneste tilgjengelige matkilden for allmennheten.

Villhamp vokste i store områder og kunne enkelt høstes uten oppdrett. I utgravningene av eldgamle bosetninger finner arkeologer ofte verktøy for å behandle hamp og dens frø. Hampfiber ble brukt til å veve et materiale som ble brukt til å skreddersy og lage husholdningsartikler. Hampfiber er svært motstandsdyktig mot fuktighet, og frem til bruken av syntetiske teknologier ble alle slags marine tau laget av det.

Kort sagt, hamp er en verdifull kultur på mange måter. I dag er det få som kjenner smaken av hampgrøt, men denne glemte retten kommer gradvis tilbake til folket. Allerede oftere og oftere kan hampgryn finnes i supermarkedshyllene. Hampfrø er av spesiell verdi nå, i forholdene med nesten fullstendig fravær av økologisk mat. Dominansen til genmodifiserte produkter har allerede fått en global karakter.

Produsenter av rene produkter har blitt presset ut av markedet av uovertrufne mutanter. Ingen har modifisert cannabis ennå, den ble skapt av naturen briljant. Denne planten er veldig motstandsdyktig mot skadelige faktorer og insekter. Den eneste "fienden" til en mann som dyrker hampfrø er fugler, men frøene er så nøye gjemt i blomsterstandene at de fleste fortsatt står urørt.

Problemet med "ren" ernæring er spesielt akutt blant barn. Kroppen deres er spesielt følsom for alle slags geninnsettinger, så hampgrøt er et veldig viktig næringsstoff for dem. Ikke vær redd for barnets helse - hampkorn inneholder ikke canabinol, men det inneholder mange sjeldne og sunne fettstoffer og mikroelementer som er nødvendige ikke bare for barn, men også for voksne. I tillegg til alt dette er hampgrøt veldig velsmakende og er mest sannsynlig et av hovedproduktene som er ideelle for mennesker, sendt av naturen selv.

Fram til 1961 ble minst en fjerdedel av alle såede arealer sådd med hamp årlig, og hampolje er den opprinnelige vegetabilske oljen for nordslavene.

Hampfrø inneholder omega-3 flerumettet fettsyre, som senker kolesterolnivået i blodet, reduserer risikoen for åreforkalkning, vaskulær overbelastning og hjertesykdom. Den inneholder også fiber, som er nødvendig for vellykket funksjon av mage-tarmkanalen og forbedre dens bevegelighet, fjerner giftstoffer fra kroppen.

Hampfrø er rike på nyttige mikro- og makroelementer: sink, jern, kalsium, mangan, fosfor, kalium, svovel. Hamp er en kilde til sjeldne og svært viktige elementer: meso-inositol ifitin. Meso-inositol, også kalt vitamin B8, er nødvendig for karbohydratmetabolismen, deltar i metabolismen av puriner, i biosyntesen av viktige elementer og regulerer kolesterolnivået i blodet. Fytin er et vitaminlignende element med en verdifull effekt - forebygging av fettlever med mangel på proteinmat i kostholdet.

Hampfrø er den viktigste komplette kilden til dette elementet. I tillegg inneholder hampfrø pektiner som beskytter slimhinnen i mage og tarm, nøytraliserer forråtningsbakterier og gjenoppretter den naturlige mikrofloraen.

Hampgrøt lar deg normalisere søvnen, forbedre appetitten, senke blodsukkeret, øke aktiviteten og hjerneaktiviteten og redusere risikoen for nervesykdommer.

Å tilberede hampgrøt er veldig enkelt. Før matlaging må hampgryn bløtlegges i flere timer i kaldt vann. Denne forberedende prosedyren forkorter koketiden for grøt betydelig, og reduserer følgelig den destruktive effekten av varmebehandling på vitaminområdet. For dette tas omtrent 2 glass vann i et glass frokostblanding. For å unngå fuktighetsfordampning, dekk den bløtlagte frokostblandingen med et lokk.

Du kan bløtlegge direkte i en gryte eller en emaljepanne som grøten skal kokes i. Rettene med frokostblandinger og vann settes på sakte bål og røres fra tid til annen. Så snart hampen har tatt helt til seg fuktighet og blir smuldrende, er grøten klar. Hvis frokostblandingen er fuktig, kan du tilsette litt kokende vann i grøten og ha den på bålet i noen minutter til til den er helt gjennomstekt.

Som du vet, kan du ikke ødelegge grøt med smør, men hampfrø i seg selv er fet, og du må huske dette når du legger til smør eller vegetabilsk olje. Dette er vanligvis en spiseskje per porsjon.

Det er en annen original oppskrift for å lage hamp. For å tilberede slik grøt blir frøene stekt og malt til mel. Hell knuste hampfrø i kokende vann, rør til en rømmekonsistens er oppnådd. Tilsett deretter løkvelling, salt og pepper. Om noen minutter er grøten klar. La det brygge en stund slik at det henger bak veggene i gryten. De spiser slik grøt med uniformer av poteter, rømme og urter.

Relatert artikkel: The Global Cannabis Conspiracy