Russiske kvass oppskrifter. Fra havre og ikke bare

2024 Forfatter: Seth Attwood | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 16:13

Kvass fra havre

For en 3-liters krukke: Fyll den vaskede hele havren (volum - en tredjedel av krukken) med vann, tilsett to spiseskjeer sukker eller honning, dekk til med et serviett eller linklut. Vi legger på et varmt sted i 2-3 dager. Du kan legge til noen få høydepunkter.

Den første "hellingen" vil gi en mørk drink. Tøm væsken gjennom en sil. Skyll havren. Ha den vaskede havren tilbake i glasset, tilsett sukker etter smak. Dekk til med vann og la stå i et par dager. Hvis det er veldig varmt, vil kvasen være klar om en dag. Tøm bare kvass. Havre kan brukes i to måneder, og tilsett sukker hver gang.

Over tid klarer det seg. På en porsjon havre vil kvass gå i 3 måneder.

Havrekvass har en gunstig effekt på tarmmikrofloraen og forbedrer metabolske prosesser. Havrekvas styrker tannemaljen og bidrar til å gå ned i vekt.

Brød kvass

I en treliters krukke, hell rugsurdeig på fingeren (som er for gjærfritt brød), 5 ss. spiseskjeer sukker - hell en liter kildevann. Kok urter i en kjele, avkjøl og hell i en krukke. Deretter 2-3 st. karamelliser spiseskjeer sukker i en stekepanne (oppnå en veldig mørk farge), spe med litt vann - og over i en krukke for farge. Til slutt tilsett noen kraftig ristede rugkrutonger og 1 ss sitronsaft - du er ferdig! Knyt krukken med en pustende klut og plasser den i solen. Sil på en dag - deilig brødkvass er klar.

Hvit rugkvass

Rustikk hvit kvass tilberedes som følger: enkelt ferskt rugmel og vann blandes til tykk rømme. Totalt bør denne blandingen være en halv liter. Vi legger der 2 ss sukker, og gjerne honning. Og det er alt. Uten gjær, for melet inneholder alt du trenger. Du kan legge en klype rosiner (lette) for rask gjæring, men fjern så rosinene når alt er klart. Faktisk tilbereder vi surdeigen - som brød. Hvis surdeigen allerede er tilgjengelig, legg den til kvass. Da blir ikke kvasen ung med en gang, men moden.

Bete kvass

Vask rødbetene, skrell og skjær i skiver - biter. Fyll halvparten av en tre-liters krukke med dem. Fyll resten av beholderen med avkjølt kokt vann. Lukk deretter lokket og sett på et lunt sted.

Etter fire dager avsluttes gjæringsprosessen, og du kan trygt nyte denne fantastiske og sunne drikken. Sil ferdig kvass, sett i kjøleskapet.

Riv rødbetene med et grovt rivjern. Vi fyller beholderen til halvparten og fyller den med varmt kokt vann. Vi lar glasset være lukket med lokk i rommet i tre dager. Sil deretter over i en annen bolle. La den anstrengte kvasen stå i ytterligere ti timer, og først da, uten å riste forsiktig, hell den på glassflasker, lukk dem tett med korker.

Tilberedning av rødbeter er identisk med den første oppskriften. Bare tilsett 3 skorper med rugbrød, tre spiseskjeer. spiseskjeer granulert sukker. Etter tre dager vil drikken være klar.

Uvanlig hjemmelaget kvass med celandine ifølge Bolotov

Bolotovs kvass fra celandine og dens oppskrift (Bolotovs kvass) oppnås som et resultat av gjæring av planter med melkemyse med tilsetning av sukker.

Oppskrifter fra abonnenter av gruppen vår

Det er veldig raskt og velsmakende å lage kvass fra bringebær)) til å begynne med samler vi bringebær, presser i en bolle, dekker godt - etter noen dager er surdeigen klar, fortynn med vann, la den stå og drikke (du kan koke det for hastighet - varm det i solen, hvis i en gjennomsiktig glasskrukke eller en flaske å gjøre).

Eventuelle bær i hvilken som helst kombinasjon også, se etter smak.

Generelt for rød-, kål-, bete- og brødkvass, bortsett fra kildevann eller tint vann (fra fryseren eller snø, is) og følgelig selve havren (eller rug eller hvete), revet reddik eller rødbeter, eller strimlet kål og hakkede epler trenger ikke noe!

Generelt kan du brygge kvass fra alt, bare litt kvass for en amatør))

Vær sunn!